Notas de cocina — hoy
El pargo llegó antes de las seis desde Bocachico. Los plátanos maduros vienen de un proveedor en Turbaco con quien trabajamos desde hace tres temporadas. El caldo de guandú lo empezamos anoche. Hoy la opción vegetariana del almuerzo lleva berenjena con leche de coco y arroz de coco tostado.
Lo que ofrecemos
Tres maneras de sentarse a la mesa caribeña
Mesa de Almuerzo Costero
Una comida de mediodía de tres tiempos construida con la pesca de la mañana y los productos del mercado Bazurto. Dos opciones por tiempo, una de ellas sin carne, más jarra de limonada o agua de panela. Ideal para quienes quieren sentarse sin comprometerse a una velada larga.
- Menú bilingüe español / inglés
- Patio interior o terraza en la calle
- Grupos hasta 6 sin reserva previa
- Duración aproximada: 90 minutos
Menú Degustación Nocturno
Seis tiempos para dos personas desde las siete de la noche, en el comedor del patio. Un recorrido por la cocina costera caribeña desde Cartagena hasta los Montes de María. Cada tiempo se presenta brevemente en mesa. Incluye bebida de bienvenida, pan y servicio de yuca, cuatro tiempos salados, postre y café de la Sierra Nevada.
- Para dos personas, en el patio nocturno
- Presentación en español o inglés
- Maridaje disponible como adición
- Duración aproximada: 2.5 horas
Mañana de Mercado y Cocina
Media jornada para hasta cuatro personas: recorrido por un mercado de barrio a las ocho, cocina en la restaurante preparando cuatro platos tradicionales costeros, y almuerzo en el patio. Sin experiencia culinaria previa necesaria. El ritmo lo marca el grupo. Incluye transporte al mercado y de regreso, ingredientes, delantal, fichas de recetas y el almuerzo con bebidas.
- Máximo 4 participantes
- Transporte incluido al mercado
- Delantal y recetas para llevar
- Duración aproximada: 5 horas
Por qué Macondo Sabor
Lo que distingue esta mesa
Producto del día, sin excepciones
La carta cambia según lo que entra cada mañana. No hay congelados en la preparación de los platos de pescado y marisco.
Atención bilingüe real
El equipo de sala trabaja cómodamente en español e inglés. Los menús escritos y las presentaciones en mesa están en ambos idiomas.
Dentro de la Ciudad Amurallada
A cuatro minutos a pie del Reloj de la Torre, sin necesidad de transporte adicional desde los principales atractivos del Centro Histórico.
Proveedores conocidos por nombre
Cada plato lleva una ficha breve que indica de dónde vienen los ingredientes principales. Se trabaja con productores de la región Caribe con continuidad de al menos una temporada.
Opciones vegetarianas bien pensadas
En todos los servicios hay al menos una opción sin carne diseñada con el mismo criterio que el resto de la carta, no como sustituto.
Ritmo pensado para viajeros
Los formatos tienen duraciones claras de antemano. No hay sorpresas de tiempo que interfieran con visitas, tours o vuelos.
¿Tiene una tarde o una noche libre en Cartagena?
Las mesas del almuerzo se ocupan sin reserva para grupos de hasta seis personas. Para el menú nocturno y la mañana de mercado, escriba con uno o dos días de anticipación y acordamos los detalles.
Preguntas frecuentes
Lo que suelen preguntar los viajeros
¿Necesito reservar con anticipación para el almuerzo?
Para grupos de hasta seis personas no es necesario. Simplemente llegue entre las 12:00 y las 14:30 y le acomodamos en el patio o la terraza según disponibilidad. Para grupos más grandes pedimos que escriban con al menos 24 horas de anticipación.
¿El menú degustación es para dos personas o puede ser individual?
Está diseñado para dos personas que comparten la experiencia en el patio nocturno. El precio indicado (COP 615.000) cubre la mesa de dos. Si viaja solo y le interesa una versión individual, escríbanos y evaluamos disponibilidad según la noche.
¿Cómo funciona la mañana de mercado con niños?
Los niños mayores de diez años participan bien en el recorrido y en la cocina. El ambiente del mercado puede ser intenso para niños pequeños. Si viene con familia, coméntelo al reservar y adaptamos el recorrido según el grupo.
¿Pueden acomodar restricciones alimentarias?
Sí, siempre que nos lo indiquen al momento de la reserva. Trabajamos con alérgenos comunes (mariscos, gluten, lácteos) y podemos adaptar la mayoría de los platos. En el almuerzo costero siempre hay una opción vegetariana incluida sin solicitud adicional.
¿Cuál es la forma de pago?
Aceptamos efectivo en pesos colombianos, tarjetas débito y crédito Visa y Mastercard, y transferencia Nequi. Para la mañana de mercado solicitamos un pago parcial por adelantado al confirmar la reserva.
¿Tienen estacionamiento disponible?
El restaurante no cuenta con estacionamiento propio ya que está dentro de la Ciudad Amurallada. La mayoría de los visitantes llegan a pie desde sus hospedajes o en taxi. El parqueadero público más cercano está en la Plaza de la Aduana, a unos seis minutos caminando.
Cómo llegar
Nos encontrará en el Centro Histórico
Calle 35 #6-24, Centro Histórico, Cartagena, 130001
Contacto y reservas
Escríbanos para reservar o consultar
Información de contacto
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Teléfono
+57 605 683 4917 -
Correo
[email protected] -
Dirección
Calle 35 #6-24, Centro Histórico
Cartagena, 130001, Colombia -
Horarios
Martes a domingo
Almuerzo: 12:00 – 16:00
Noche: 19:00 – 22:30
Lunes cerrado